ビスキュイ 柴又。 『ケーキよりも焼き菓子!』by マ・マーズ : ビスキュイ

LE FEUILLES「ビスキュイミルフィーユコートゥ」美味しいのは確かなのですが・・・

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経費が大幅に増えているときは会議を開き、対策を考えています。 。 人手不足が加速する中、 業界のスタンダードになる日も近いのでは」 オーナーシェフ 駒水 純一郎 様 1968(昭和43)年3月東京生まれ。

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[ 柴又お菓子屋ビスキュイ ]

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オーナーが身を削ってさらに長く働いたり、アイテム数を絞って生ケーキ主体の経営を変えていったりと各店が対策を講じていますが、個人的にはそれではパティシエが育たず悪循環が生まれるだけじゃないかと…」。 当時は駅名を聞くだけで近所の名物店を挙げられるほど詳しくなったので、「ケーキ通選手権」に出ていれば、きっと優勝していましたね(笑)。

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ビスキュイ(葛飾区柴又)|エキテン

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商品を作っているのは、洋菓子製造の専門学校を卒業したスタッフが多く、ケーキ作りの腕を磨いてもらうため、積極的に社外の講習会に参加させています。 経営者が集まると自然と採用難や早期離職の話題が多くなるのですが、特にこの数年は加速しているように感じます。 もう目で追いきれないほどの華やかなケーキ達。

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『ケーキよりも焼き菓子!』by マ・マーズ : ビスキュイ

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最新の技術とうまく付き合って、現在勤めてくれている従業員の能力を最大限に発揮するという考えは近い将来業界のスタンダードになっていくのではないでしょうか。 cafeは小ぢんまりとしています。 季節に合わせて手づくりジェラートやチョコレートも豊富にラインアップされ、店内はお客さまの笑顔であふれている。

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葛飾区No1のケーキ屋さん!?柴又ビスキュイ(Biscuit)の柴又ロール

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とにかく軽い口当たりなんです。 いずれにしろ大風呂敷を広げるよりは、地道にお客さまに「また来店したい」と思っていただけるようなお店づくりをしていきたいです。 販売員をフランス語で「ヴァンドゥーズ」というのですが、ソムリエのように単なる販売員ではなく、洋菓子に精通していることを証明する、認定試験が今では実施されています。

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まちレポ!番外編・柴又【お菓子屋ビスキュイ~Biscuit】~ケーキの祭典!?華やかな洋菓子屋さん~

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14個入りは両側にゴールドの内箱が見えるような違いです。

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[ 柴又お菓子屋ビスキュイ ]

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現在、冬場は週2~3回動かすこともありますが、夏場は週1回の稼働で十分。 pdf(2018年のクリスマスケーキ) 価格 15cmサイズ:3,800円(税込) 18cmサイズ:4,330円(税込) 21cmサイズ:4,950円(税込) 苺が山積みになった魅力的なケーキ。

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[ 柴又お菓子屋ビスキュイ ]

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とくにゼリーやフルーツなどは、よりいっそうみずみずしく見えるようになりました。 ビルのテナントとして入店して欲しいとか、共同でネットショップをといったお誘いをいただくこともあります。 ぜひお立ち寄りくださいね。

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